厦门食堂承包告诉您，常见病的饮食禁忌

       发布时间：2020.03.14   新闻来源：北京京朝轩餐饮管理有限公司
厦门食堂承包告诉您，常见病的饮食禁忌
一、糖尿病

       忌食：白糖、红糖、葡萄糖几糖制甜食（糖果、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等）
       少食：含糖量较高的蔬菜（土豆、山药、藕、蒜苗、胡罗巴等）；富含油脂的食物（猪油、羊油、牛油、黄油、花生、核桃、葵花籽等）；胆固醇高的食物（蛋黄、肝、腰、脑等）
       宜食：粗杂粮如莜麦、荞麦、玉米面、大豆及豆制品；含糖量低的蔬菜（黄瓜、冬瓜、番茄、小白菜等）；含水分多的叶茎菜（芹菜、茼蒿等）、瓜果类（西瓜、香橙等）

二、高血脂症

       忌食：肥肉、动物油、动物内脏
       少食：豆油、玉米油、蛋黄（每周限三个）
       宜食：瘦肉、去皮禽类、鱼（尤其是海鱼）、粗粮、豆制品、水果（山楂等）蔬菜（洋葱、大蒜）、菌类（香菇、木耳）、海产品（海带、紫菜、淡菜）、魔芋食品

三、冠心病、心肌梗塞

       少食：全脂牛奶、奶油、蛋黄（限每周3个）、植物油
       忌食：肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、羊油、牛油、椰子油、精制糖、巧克力

四、慢性胃炎

       忌食：烟、酒、肥肉、奶油、油煎食品、辣椒、洋葱、咖喱粉、芥末粉、浓咖啡

       宜食：瘦肉、鱼、鸡、肝、腰、蔬菜、牛奶、鸡蛋、豆浆

五、疼风、风湿性关节炎

       忌食：高嘌呤食物动物内脏（肝、肾、胰、脑）、浓肉汁、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、浓鸡汤

       宜食：牛奶、鸡蛋、精白米面、蔬菜、水果、煮过弃汤后的瘦肉类、鱼类、禽类

六、痔疮

       忌食或少食：热性食品（羊肉、狗肉）、辛辣原料（葱、姜、蒜、韭菜、辣椒）

       宜食：谷类、赤小豆、鲫鱼、鳗鱼、蛤蜊、黑鱼、黄鳝、猪大肠、柿饼、香蕉、无花果、韭菜、茄子、菠菜、丝瓜、黑木耳

七、便秘

       忌食：辛辣原料（辣椒、花椒、大蒜）、莲子、板栗、爆炒蚕豆(玉米、花生、黄豆)

       宜食：粗粮、杂豆类、蔬菜、水果、多喝水

八、腹泻、痢疾、肠炎

       忌食：牛奶、豆浆、韭菜、菠菜、粗粮、油炸食品、及多油食品

       宜食：鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡肉、豆腐、胡萝卜汤；烹饪方法应选用睁、煮、氽及水滑4

九、缺铁性贫血

       忌食或少食：菠菜、空心菜、茭白、笋类、浓茶

       宜食：发面面食(馒头、花卷、豆包)、肝脏、动物血、瘦猪牛羊肉、牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜、豆制品

十、肝炎

       少食：全脂牛奶、肥猪牛羊肉、香肠、火腿、咸肉、鸭、动物脂肪、酒、蛋黄（限每周3个）

       宜食：各种主食、脱脂牛奶、瘦猪牛羊肉、兔肉、鱼、鸡、蛋青、蔬菜、水果、豆制品

十一、咳喘

       忌食或少食：海鱼、虾、蟹、蛤；一切肥腻厚味食物

       宜食：各种主食、赤豆、白扁豆、黑豆、燕窝、银耳、冬瓜、丝瓜、萝卜、芹菜、慈姑、木耳、梨、苹果、柑、荸荠

十二、骨质疏松症

       忌食或少食：菠菜、空心菜、茭白、笋类、洋葱（均可先焯后炒）、酒、肥肉、猪牛羊油脂

       宜食：发酵谷类、牛奶、豆制品、鱼、鸡、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜或黄红色蔬菜、水果、植物油

十三、神经衰弱、失眠

       忌食或少食：忌辛辣刺激食品；忌烟酒；不宜食过热、过寒、油腻煎炸食品；傍晚不宜喝浓茶、咖啡或含咖啡因的饮料

       宜食：养心安神食品（莲子、大枣等）；养血补心食品（猪心、龙眼等）；健脾养心食品（小米、小麦、葵花子等）推荐阅读：如何健康饮食的小知识

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