食堂承包公司配餐间卫生管理制度

                                                    新闻来源：北京京朝轩餐饮管理有限公司   更新时间：2020.11.27
       北京京朝轩餐饮管理有限公司是目前团膳行业专业的食堂承包公司，专注食堂承包多年，京朝轩在十几年的食堂承包管理过程中，体系不断完善，针对不同环节制定不同的管理制度，采购有采购的制度，加工有加工的制度，烹调有烹调的制度，并且严格要求制度进行，确保食堂正常运营，下面是京朝轩关于食堂承包公司配餐间卫生管理制度：

食堂承包公司配餐间卫生管理制度

       1、 配餐间的工作人员必须穿戴干净整齐的工作服装、帽、口罩，双手清洗、消毒并带上一次性手套。

       2、 每天配餐前必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒。

       3、 配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒、冲洗干净。

       4、 配餐间所供应的一切食品保证新鲜、清洁、质量良好、色泽鲜明及卫生。

       5、 配餐的工作台面要保持清洁。

       6、 配餐间内只能存放必须使用的餐具、工具、用具，不准存放任何杂物或私人物品。

       7、 出售食品的工作人员的手不得接触钱币等污物，操作人员必须勤洗手。

       8、 设有防蝇、防尘设施，并保持清洁。

       9、 配餐结束后每个人负责搞好自己的岗位区域卫生，并接受领导检查，合格后方可离岗，关闭所有电源。
       以上就是关于“食堂承包公司配餐间卫生管理制度”的简单介绍，更多食堂管理制度可以查看本网站，此外更多关于食堂承包的合同等，也可以通过网站了解到，更多食堂知识。
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