食堂承包公司-京朝轩餐饮消防安全制度
2022-08-03 14:56
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近年来随着高质量生活水平的提高，消防安全问题也越来越受到关注，不能掉以轻心，对于食堂承包公司来说承包甲方的食堂更是把消防安全问题放在首位，京朝轩餐饮特制定以下消防安全制度：
一、燃气
安全隐患：若煤气未及时关闭或胶管老化或阀松脱，将会出现泄漏，
从而使人中毒或使煤气遇火燃烧、爆炸。
注意事项：
1、煤气罐不可靠近高温物体或火源。
2、随时检查阀门、胶管是否老化、漏气。
3、用后必须及时拧紧阀门，关闭气源。
4、在冬天不能用开水加热等方式使用剩余煤气。
二、油锅
安全隐患：当油炸物品时，若油温过高，将会产生猛烈燃烧的现象，以致造成火灾。
注意事项：
1、必须注意火候的大小
2、油炸时，操作人员千万不可离开现场，若有急事确需离开，必须找相关人员代理或关闭火源。
3、油炸前，需备好锅盖放置在油炸现场，万一引起燃烧，此时千万不可慌张或逃离现场，而应立即关闭电器类和鼓风机，并立即用锅盖盖住燃烧的油锅，以隔离氧气，使其自然熄灭，然后关闭火源，降低油温，直至油温降至着火点以下时方能打开锅盖。
4、若现场无锅盖，可以加凉油降低油的温度。
5、旁观人员若发现该情况发生，一是立即增援，控制火势，二是及时向主管汇报，以彻底消除隐患。
6、降温时切忌加水，以免油滴四溅，烫伤人体。
7、通过采取以上方法仍无法控制时，可用机械泡沫灭火器喷灭。
三、电源
安全隐患：操作中若因冲水、清洗等方法不当，极容易造成漏电、短路以至于触电事故。同时，若电线老化、接触不良、接入大功率电器太多等原因，也容易造成短路、漏电而引发火灾。
注意事项：
l、安装电器或开关必须加装自动保护 装置。
2、切忌用电源线插进插孔里直接接通电源，必须使用插头或插座。
3、接通电源前需检查相关电器、线路是否完好和准备到位，无误后方可打开电源开关。
4、用完后必须及时关闭电源。
5、随时检查线路是否破损或裸露，开关是否松动，螺丝是否脱落，接插时是否有火花等异常现象。若有应及时通知主管，以便找电工等相关人员及时排除隐患。
6、在打扫卫生尤其是冲水、用湿毛巾擦拭开关、电器时，千万不要将水溅进开关或电器内，以防短路从而引发火灾。
7、切忌私自使用大功率电器，私拉乱接电源线或将大功率电器的插头同时插在一个插板上，以免因超负荷而造成短路或烧坏用电设备。
附：灭火器的使用要领
①_x0001_ 掉锡封和插销（此时不能按下压把）。
②右手拿起灭火器，左手托住灭火器底部边缘，将喷嘴对准火焰根部。
③按下压把，来回或上下反复扫射火焰根部，直至熄‘灭为止。
④使用前需将灭火器来回晃动、摇散，以免按下把时无药粉喷出。
⑤在摇动时相日常保养过程中切忌将瓶身横卧或倒置，以免堵住喷嘴。
⑥使用时，人必须在上风方向，以免伤害自己。