公司检查制度

2016-10-17 634

预防食物中毒制度

01、健全食品卫生安全管理制度。要设立专职卫生负责人，健全卫生检查制度，每餐检查，并做好记录。 02、要严格把好食品原料进货关，食品原材料必须定点采购，并索取生产单位《

2016-10-17 715

卫生知识培训制度

1、食品从业人员必须接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 2、认真制定培训计划，在卫生行政部门的指导下，定期组织管理人员

2016-10-17 726

卫生档案管理制度

一、有专人负责、专人保管。 二、档案应每年进行一次整理。 三、档案内容： 1、卫生申请基础资料。 2、卫生管理组织人员名单。 3、食堂卫生管理制度。 4、食品卫生知识培训资料。

2016-10-17 766

售餐卫生管理制度

01、保持售（配）餐间内环境卫生，要有防蝇、防虫、防鼠、防尘等设施。 02、售（配）餐前开启紫外线灯，进行空间及物体表面消毒2030分钟后，工作人员方可进入配餐间内操作。 03、

2016-10-17 802

食堂卫生处罚标准

01、地面不干洁、粘脚，有积水、杂物和死角，一项扣10元； 02、墙壁有灰尘、蛛网和污渍，一项扣10元； 03、门窗有污渍，玻璃不明亮，一项扣10元； 04、灯管、风扇有灰尘，一项扣1

2016-10-17 672

现场服务7S管理法

● 整理 (Seiri) ： 工作环境整洁明了，物流畅通，井井有条。 ● 整顿 (Seiton) ： 提高效率，加强纪律，维持有序的工作秩序。 ● 清扫 (Seiso) ： 清除脏污，保持良好工作环境；扫除杂念

2016-10-14 1133

食堂餐具管理制度

一、员工方面： 1 、员工在工作中不慎损坏餐具，应立即上报领班进行记录并申领餐具，此时可不立即赔偿，可先记录，月底根据餐具损耗率进行一次性赔偿。 2 、员工如是故意损坏餐

2016-10-08 789

食堂卫生检查制度

1 、制定定期或不定期的卫生检查计划，将全面检查与抽检、问查相结合，主要检查各项卫生制度的落实情况。 2 、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次

2016-10-08 701

公司奖惩制度

随着公司的不断发展，需要每位员工有更强的责任感和凝聚力。个人的付出与收获跟公司的命运息息相关，惟有管理才能出效益，为此，特定如下制度，望大家遵守。 一、奖励制度：

2016-10-08 728