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食堂承包公司-京朝轩菜品质量保障措施
一、菜单编制要求： 1、责任人：厨师长 2、充分掌握就餐人员的口味特点，不断变换菜单及做法。 3、根据膳食价格确定菜单的品种，并控制在成本允许范围内。 4、根据不同季节进行
2022-08-04 133
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食堂承包公司-京朝轩餐饮主食制作标准
发布时间:2020.04.16新闻来源：正规食堂承包公司-北京京朝轩餐饮管理有限公司 正规 食堂承包公司 主食制作质量标准： 类别 品名 生变熟数量标准 质量标准 生（公斤） 熟（公斤） 蒸
2022-08-03 79
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食堂承包公司-京朝轩餐饮菜品质量制作标准
发布时间:2020.04.16新闻来源：正规食堂承包公司-北京京朝轩餐饮管理有限公司 正规 食堂承包公司 菜品质量制作标准： 序号 类 别 质量标准 1 生炒 旺火速成，原料形状统一，色泽殷红
2022-08-03 77
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疫情防控期间，食堂承包公司对食堂环境是如何
1.疫情防控期间，单位食堂环境如何防范？ (1)保持环境清洁。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品(如水龙头、门把手，台面等)要及时清洗和消
2022-08-03 206
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食堂承包公司-京朝轩餐饮消防安全制度
消防安全制度 一、燃气 安全隐患：若煤气未及时关闭或胶管老化或阀松脱，将会出现泄漏， 从而使人中毒或使煤气遇火燃烧、爆炸。 注意事项： 1、煤气罐不可靠近高温物体或火源。
2022-08-03 157
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未来几年，餐饮行业将会往这些方向发展？
未来几年，餐饮行业将会往这些方向发展，预习一下！ 中国有句老话，叫民以食为天，这就讲出了中国餐饮市场的庞大需求。那么有需求就有发展，现在市场上的餐饮行业相较于其他行
2022-08-03 198
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食堂承包公司-京朝轩餐饮教你山东手工馒头的做
馒头看似最简单的一种食物，但是很多人却因为掌握不到诀窍，只能去购买馒头来解馋，馒头真的那么难制作吗？有些人会说，馒头会做，但是总是不能做出店里那样松软绵密的口感？
2022-08-03 180
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北京食堂承包公司教你怎么做香椿芽鸡蛋饼
1、鲜香椿芽洗净，鸡蛋磕入碗中待用。 2、将香椿芽切成末。 3、鸡蛋打散待用。 4、将香椿芽加入蛋液中。 5、加入盐和鸡精调味，充分拌匀。 6、炒锅烧热，加入植物油。 7、下入调好
2022-08-03 89
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北京食堂承包公司告诉你食品安全存放要求
1、食品与非bai食品不能混放，食品仓库du内不得存放有毒有害物品，不zhi得存放个人物品和杂dao物。 2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风
2022-08-03 72
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疫情过后，餐饮人的5个机会，抓住了你就能赢
疫情过后，餐饮人的5个机会，抓住了你就能赢 2020年，多灾多难的一年，一场突如其来的疫情导致多个企业倒闭、餐饮店的关闭、一大批人员失业、就业难。 疫情爆发对餐饮行业有着较
2022-08-03 58
